判断题

蜂蜜为浑浊或半透明的黏稠体,带有芳香味,在西点制作中一般用于特色制品。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 蜂蜜为()或半透明的粘稠体,带有芳香味,在西点制作中可替代白沙糖使用。

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  • 蜂蜜又称蜂糖,为粘稠怕透明或半透明胶体,密度为()

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  • 柠檬色淡黄,果汁充足,味(),有芳香味。

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  • 柠檬色淡黄,皮厚,果汁充足,味酸,有芳香味。

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  • 大米的色泽为蜡白,在光下呈透明或半透明状的是()。

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  • 蜂蜜为粘稠、透明或胶体状液体。

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  • 牛乳呈不透明的乳白色,有乳香味,无苦味,酸味,鱼腥味,密度为(),加热后不发生凝固现象。

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  • 牛乳成不透明的乳白色,有乳香味,无苦味、酸味、鱼腥味,密度为(),加热后不发生凝固现象。

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