下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。

下列面点品种属于直接镶嵌的是（）

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下列是用叠制法制成的面点品种是（）。

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下列为用包的技法制成的面点品种是（）。

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面点制作中镶嵌法有直接镶嵌和反复镶嵌两种。

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面点装饰常用的技法有：点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。

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下列面点中是用蒸制法成熟的品种是（）。

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（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

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间接镶嵌是将点心的主料和配料（）拌和在一起，制成成品后，点心的表面露出配料的颗粒。

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间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。

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