过滤槽滤层的压差系指麦汁表面与筛板之间的真实压力差。

过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。

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过滤槽过滤麦汁时，若压差上升，说明麦糟阻力上升,则必须降下耕糟机，松动麦糟。

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麦汁过滤时，糟层的渗透性取决于麦芽的组分和粉碎度，麦皮（），糟层的渗透性好；糖化中有未水解的颗粒，糟层的渗透性变（）。

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过滤槽的安装，槽底与筛板可以略倾斜。

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传统过滤槽的筛板与槽底的间距一般在10～20mm。

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过滤机的过滤速度与压差和过滤面积成反比。

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若洗涤压差与过滤压差相等，洗水粘度与滤液粘度相同时，对转筒真空过滤机来说，洗涤速率=过滤未速度。

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遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊，和过滤操作没有关系。

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简述使用过滤槽时，影响麦汁过滤速度的因素？

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