蛋白质组成分析时，酸水解的主要缺点是破坏了下列哪种氨基酸（）。

蛋白质组成分析时，碱水解的主要优点是破坏了下列哪种氨基酸？（）

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蛋白质组成分析时，碱水解的主要优点是保留了下列哪种氨基酸？（）

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天冬氨酸特异性的半胱氨酸蛋白水解酶

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csyteine aspartic acic specific protease ; caspase(含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶)

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蛋白质部分水解时，溴化氰特异性断裂的位点是（）。

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提高酸水解经济性的途径是开发酸回收技术。传统处理是在水解后以（）中和溶液，以适应发酵对pH值的需要。

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传统的酸水解工艺一般采用（）。

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简述在酸催化条件下，TEOS的水解属亲电子反应机理

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采用不同的水解制糖工艺，各有其优点和缺点。但从水解糖液的质量和降低糖耗、提高原料利用率方面来考虑（）最好，其次是（）从淀粉水解整个过程所需时间来看（）最短（）最长。

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