正确答案
水泥混凝土的工作性包含：流动性、可塑性、稳定性和易密性这四个方面的含义。应该具有：满足运送和浇捣要求的流动性，不为外力作用产生脆断的可塑性，不产生分层、泌水和易于浇捣密致的密实性。
测定水泥混凝土工作性的方法有：坍落度试验和维勃稠度试验。
坍落度试验：是用标准坍落度筒测定，试验时将坍落度筒放在用水润湿过的平板上，将混凝土拌和物分三层装入坍落度筒中，每层装入高度稍大于筒高的三分之一，每层均匀的插捣25次。最后将多余试样用镘刀刮平，而后立即垂直提起坍落度筒，将坍落度筒与混和料并排放在平板上，测量筒高与坍落后的混凝土试件最高点之间的高差，即为新拌混凝土拌和物的坍落度，以毫米为单位。进行坍落度试验时，应观察混凝土拌和物的粘聚性、保水性、棍度和含砂情况。