除糖、脂肪、蛋白质外，维生素也有参与构成机体组织，为人体提供能量的作用。

维生素是属于微量营养素的一种，它既不提供能量，也不参与糖、脂肪和蛋白质三大营养素的分解工作。

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维生素（）参与蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，更重要的是能促进血红细胞的生成。

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肌肉中重要的能源物质是糖、脂肪、蛋白质、维生素。

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营养素概括起来为七大类：蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

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构成机体组织的营养素有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、水。

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人体需要的主要营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

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人体所需要的营养素有几十种，概括为七大类：蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、（）和（）。

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谷物主要提供糖类，肉禽蛋类等主要提供蛋白质与脂肪，而（）是维生素、无机盐的主要来源。

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糖、脂肪和蛋白质的主要作用是为机体提供热能和构成机体组织。

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