简答题

杀菌剂影响糖酵解有间接和直接的两种作用?

正确答案

对糖酵解的影响,杀菌剂影响糖酵解有间接和直接的两种作用。
(一)间接作用:主要是一些传统的杀菌剂如铜、汞等重金属杀菌剂,这些药剂会破坏细胞膜的结构,使一些金属离子,主要是K向细胞外渗透,而糖酵解过程中最重要的磷酸果糖激酶(PFK)中,是K来活化的,丙酮酸激酶也需要K作为辅助。因此这些酶的活性都会受到破坏而阻碍糖的酵解过程。
(二)直接作用:杀菌剂对酵解的直接作用,都是由于有关酶的活性受破坏。均是与-SH反应或结合的。这些药剂大都是传统的保护剂,有两类,一是含重金属的,如铜剂和汞剂;另一是有机化合物,如百菌清和克菌丹。

答案解析

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