简答题

简述有机溶剂沉淀机理

正确答案

加入有机溶剂后,会使有机溶剂的介电常数降低,而使溶质分子(蛋白质分子)之间的静电引力增加,从而促使它们互相聚集,并沉淀出来
水溶性的有机溶剂的亲水性强,它会抢夺本来与亲水溶质结合的自由水,使其表面的水化层被破坏,导致溶质分子之间的相互作用增大而发生聚集,从而沉淀析出。

答案解析

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