简单描述法要求品评人员对构成产品特征的各个指标进行定量描述。
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()型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发,评价是否喜爱或接受产品,以及喜爱的程度,而不对产品的特性或差别作出评价。
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品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
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啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。
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TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法,它是在待评样品之间进行比较,评价其相似度。
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产品一致性感官品评的方法可以使用()品评法或TTT法。
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感官品评的标度方法是使用()来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
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()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
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在啤酒感官品评结果分析中,啤酒风味特性剖面图可用于()方法中。
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