联合杠杆又称（），是经营杠杆与财务杠杆的乘积。

餐饮企业进行生产服务工作，需要与若干部门进行沟通联系。其与采购、营销、前厅、工程、安全、财务、人事等部门的沟通是（）

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论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。

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暴露评估又称（），主要根据是膳食调查和各种食品中化学物质对人群暴露水平的调查。

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广泛市场营销又称（）。

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企业形象设计，又称“企业识别系统”，其英文的缩写可表示为（）

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本土品牌茬与跨国餐饮企业开展竞争时，具有经营优势，包括对当地市场熟悉及（）。

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加工经营场所面积小于150平方米的餐馆，要求其食品处理区与就餐区面积之比不得低于（）

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餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。

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测量餐饮核心经营区域的步行距离一般是（）。

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