通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通常采用小数来反映逐级增强的感官强度。

通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。

判断题查看答案

食品感官检验中定量分析的方式包括（）。

多选题查看答案

典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

多选题查看答案

食用油的感官品质检验人员应处于健康状态，（）不宜参加感官检验。

单选题查看答案

食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。

判断题查看答案

下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）

多选题查看答案

食品感官检验的类型有（）。

多选题查看答案

感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。

判断题查看答案

食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。

单选题查看答案