包馅法是最常用的一种方法，用于包子，饺子，盒子，汤团等大多数点心品种。

包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。

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包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

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面杖根据尺寸可分为大中小三种，小的长（）厘米，主要用于擀制饺子皮、包子皮。

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芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的（），主要用于炒和油泡等烹调方法。

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常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等。

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早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食物。如各种点心、馅饼、鸡蛋、油条、牛奶、蛋炒米饭、包子、饺子等等，尽量少吃蔬菜、（）。

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（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。

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百分比例法是营销定量预测法的一种。

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干炸法是挂糊炸的一种烹调技法。

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