单选题

大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关()

A淘洗次数

B泡洗时间

C用水温度

D揉搓次数

E以上都是

正确答案

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答案解析

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  • 大米营养素的损失程度与以下哪项无关?()

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  • 大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。

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