隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关

在（）1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。

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在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。

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如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。

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隧道式巴氏杀菌机的操作工可不戴防爆面具。

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隧道巴氏杀菌机以（）型式传动装置运行较好。

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隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。

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为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。

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GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

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乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。

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