手术病人一般在术前12小时开始禁食、4小时开始禁饮的理由是（）。

A让胃肠道适当的休息

B防止麻醉或手术过程中发生呕吐

C减少胃肠道手术时的污染

D防止术后腹胀

E减少术后排便