简答题

简述中部烟叶定色期的基本技术操作?

正确答案

中部叶定色期的基本技术操作:稳定加大烧火,逐渐开大天窗,地洞,不断加大排湿量,使烤房内温度以平均2—3小时升温1℃的速度提高到54℃—55℃,必要时在46℃~48℃延长时间,使叶脉变黄,叶片干燥。
在50℃以前,保持湿球温度在37℃—39℃,使烟叶达到黄筋黄片小卷筒。之后,保持湿球温度在38℃—40℃。在烟叶没有达到筋黄片小卷筒之前,环境温度不得超过50℃。在干球温度稳定地保持在54℃—55℃时,主要靠延长时间确保致香物质的大量形成,以及全炕烟叶的完全定色。

答案解析

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