简答题

试述如何评价挥发油的品质好坏。

正确答案

1)首先鉴定挥发油的颜色、气味,测定在乙醇中的溶解度,再测定折光率,如发生变化,则其他物理常数测定意义不大。
2)继之,相对密度、比旋度、凝点、沸程、熔点等物理常数。
3)最后测定酸值、酯值和乙酰化后的酯值,可判断挥发油中的游离酸、酯类和游离醇的含量。对挥发油中的主要成分或有效成分进行定性或定量分析。常用薄层色谱、气相色谱、气-质联用的方法。

答案解析

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