单选题

蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是()

A淀粉酶

B柠檬酸

C生物类黄酮

D醛类

E延胡索酸

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中5种物质均含有,但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。