碱一般用于淀粉浆料的退浆，其退浆率一般在（）
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退浆用的淀粉酶组分中主要包括（）、（）和（）等。
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退浆用的淀粉酶组分中主要包括（）、（）和异淀粉酶等。
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淀粉酶退浆工艺中，最适宜的pH值是（）
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试比较酶退浆，碱退浆，酸退浆的优缺点？
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试比较酶退浆，碱退浆，酸退浆的主要优缺点。
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PVA浆料能用BF-7658淀粉酶退浆吗？为什么？
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影响碱退浆质量的主要因素有哪些？试设计合理的碱退浆工艺（包括工艺处方，工艺流程及工艺条件）
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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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