判断题

用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。

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  • 当用食品包装法给木司造型时,不常选用的食品原料是()。

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  • 木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品,将木司装入,然后配以果汁或鲜水果。

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  • 采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生韧性,失去木司的原有()。

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  • 近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。

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  • 木司成型时,还可以用成熟的酥皮盘底,或者用薄饼、酥合盛装木司。

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