A对
B错
制作果冻时,为了提高制品营养价值和口味特点,往往在制作中加入适量的()。
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糖能增加制品的甜味提高营养价值
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鸡蛋可提高面点制品的营养价值,增加成品的()。
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鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味。
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乳品是一种良好的辅助原料,能提高制品的营养价值,并使其()。
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奶油是从()中分离出来的制品,具有丰富的营养价值和食用价值。
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蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品,与鲜蛋比,主要有以下优点:延长储存期,便于运输,调节市场供应,提高营养价值,增进风味。
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食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
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食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
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