单选题

不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）

A检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作

B收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料

C检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求

D负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

略

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