蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）
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引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）
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组织破损时，创面上的血液发生的变化是（）
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欲描述1990年以来，某地疟疾发病率随时间变化而变化的趋势，宜绘制（）
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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）
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在评价期间所发生干预计划之外的重要条件，如世界艾滋病日、食物供应变化属于（）
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蔬菜水果不能提供的维生素是（）
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蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）
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蔬菜水果中不含（）
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