简答题

怀疑为非细菌性食物中毒时,采样有何要求?

正确答案

(1)采样必须有代表性,液体必须充分搅匀,固体物品要分别在上、中、下三层采集,野生动植物要采取其食用部分,供植物科属鉴定的要采集全株标本。
(2)采样必须慎重,宜先调查研究,以求采集到真实、关键的样品。
(3)样品应盛装于干燥洁净的瓷容器内,以免污染而影响测定结果。容器需加封,不得用废纸或金属容器装放。
(4)采样后要尽快送检,必要时保存于冰箱中,以防变质或挥发。同时附送检申请单。

答案解析

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