不属于蛋煎法特点的是（）。

蛋煎法的成品多为（）形。

填空题查看答案

干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是（）。

单选题查看答案

煎法可以不需要挂糊，主要突出原料外表的焦香，行业称为“（）”。

单选题查看答案

以下各项不属于芋头特点的是（）。

单选题查看答案

下列不属于琉璃菜品特点的是（）。

单选题查看答案

以下各项不属于洋葱特点的是（）。

单选题查看答案

不属于油传热介质特点的是（）。

单选题查看答案

石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是（）

单选题查看答案

烹调法煎分为（）种煎法。

单选题查看答案