单选题

下列不能引起蛋白质变性的理化因素是()

A高温

B高压

C紫外线照射

D低温

E重金属盐

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

造成蛋白质变性的因素有很多,常见的有加热、乙醇等有机溶剂,强酸碱、紫外线、重金属离子等生物碱试剂。
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