翻砂糖的使用最佳温度是37～38℃左右。（）

制做翻砂糖一般要加入（）的葡萄糖。

单选题查看答案

（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

单选题查看答案

翻砂糖又称（）。

单选题查看答案

（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

单选题查看答案

翻砂糖又称封糖。

判断题查看答案

翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独有风味的糖果。

判断题查看答案

制作茸泥的最佳温度是（）左右。

单选题查看答案

电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。

填空题查看答案

一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右。

单选题查看答案