加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。
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加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()
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加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。
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贴是一种特殊的烹调方法,一般使用两种原料,其中将一种原料加工成泥茸状,另一种原料则加工成较大的薄片。
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刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和()的清洗加工方法。
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藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的(),加以密封形成菜肴生坯的技法。
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藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中,加以密封形成菜肴生坯的技法。
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熏是利用()使原料成熟的一种加工方法。
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