单选题

由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密,抑制了二氧化碳气体的产生,所以它()

A持气性好、产气性也好

B持气性好,产气性差

C持气性差,产气性也差

D持气性差,产气性好

正确答案

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答案解析