采购干货类食品原料的方法有（）

确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）

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干货原料采购中最常见的一种方法是（）。

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由于干货原料可以贮藏较长的时间，因此，为了减少采购成本，干货原料的一次采购数量应越多越好。

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鲜活类原料的采购方法通常有（）。

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易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有（）。

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采购鲜活原料的方法有（）

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干货的储存主要应控制储存温度、（）、氧气等环境因素对食品的影响。

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饭店将属于同一类的各种原料、物资都向同一个供应单位购买，以节省大量开支的采购方式是（）。

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鲜活原材料的安全存量1—2天的需要量即可，干货、不易采购的原材料可保持（）天的需要。

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