茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

判断题查看答案

茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

单选题查看答案

茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

单选题查看答案

茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

单选题查看答案

茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

单选题查看答案

茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物，花青素和酚酸组成.

单选题查看答案

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。

判断题查看答案

茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

单选题查看答案

茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

单选题查看答案