菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、刮板撒盐法、（）、漂白粉消毒法。

灭鼠的方法主要有：转基因法灭鼠、生态灭鼠、鼠药灭鼠。

判断题查看答案

煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。

判断题查看答案

调料均有杀菌消毒的作用。

判断题查看答案

菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。

判断题查看答案

不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。

单选题查看答案

高温消毒使用范围最广，也最适宜（）的消毒。

单选题查看答案

餐具消毒是食品安全的保证。

判断题查看答案

定期进行（），是检查餐具消毒的最有效手段。

单选题查看答案

加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）

单选题查看答案