在品酒时，酒样的温度最好保持在（）。

白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。

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酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为（）℃。为了保证品评结果的准确，需要各轮次的酒样温度应保持一致。

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组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法（2、3法）评定，有10人的答案正确。查五中取二检验法检验表（α=5％），品酒员数40时，正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5％显著水平是否有明显差异？

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品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。

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顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。

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正规品酒时，你听到邻桌人员不自觉地议论“五号酒最好”，你应怎么对待？

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描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断，口味的（）易被发觉出来，可描绘样品间的实质性差异。

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啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。

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实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。

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