单选题

在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是（）

A亚硝酸盐

B硝酸盐

C亚硝酸盐总量

D硝酸盐总量加亚硝酸盐

E以上都是

硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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