单选题
A沙门氏菌属食物中毒
B副溶血性弧菌食物中毒
C肉毒梭菌食物中毒
D葡萄球菌肠毒素食物中毒
E变形杆菌食物中毒
正确答案
答案解析
葡萄球菌性食物中毒是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为潜伏期短，病例暴发集中，来势凶猛，呕吐剧烈，伴失水及虚脱，但恢复迅速，预后良好。病原菌常存在于人体的皮肤、鼻腔、鼻咽部、指甲下及各种皮肤化脓性感染灶中。本病传播媒介为被本茵污染的食品，主要为淀粉类（如剩饭、米面、粥等）、牛乳及乳制品，以及鱼、肉、蛋类等。本病起病急骤，病例暴发非常集中，一般于进食2～5小时发病，很少超过6小时，病人有不同程度的急性胃肠炎症状，恶心、呕吐最为突出而且普遍，腹痛、腹泻次之。
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某市一家5口人，在一个体狗肉馆吃凉拌狗肉。5天后，1人开始发热，当感冒治疗无效，症状逐渐加重，入院；1天后又有2人发病。查体：3人均有发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。10天后出现皮疹、眼睑及面部水肿，全身肌肉痛，以腓肠肌痛明显。实验室检查：血嗜酸粒细胞17%；就诊后15天采患者血清作ELISA，查旋毛虫抗体，3人均阳性；在1例患者的肌肉组织内查见旋毛虫囊包。
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