临床营养高级职称
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临床营养高级职称
单选题
下列关于杂环胺化合物表述错误的是()
A
高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B
致癌靶器官为胃
C
有很强的致突变性
D
通过改变不良烹调方式来预防
E
可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
正确答案
答案解析
肝脏为其致癌靶器官,因此选择B。
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