吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。

正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。

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宴会用餐中，一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。

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西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）。

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西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上

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所谓开胃菜即中餐的头盆菜。

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西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。

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在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。

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西餐吃水果时，不能用手取。

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吃西餐时，把刀和叉向右叠放在一起，握把都向左，这表示你已经就餐完毕。

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