蔬菜的萌发和抽苔是蔬菜终止休眠状态后发生的一种变化。
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植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。
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蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是（）。
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果菜类蔬菜是指以植物的（）或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜
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根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
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蔬菜按照植物学分类的方法是（）、（）、目、科、属、种。
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含铁量较高的食物，主要是植物类的蔬菜。
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花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
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冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。
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