以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
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甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。
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为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）
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天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
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脂肪发生热聚合反应后，油脂的色泽（）。
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按照（）的不同，坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。
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下列哪个脂肪不减低血甘油三脂浓度（）
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和其他营养素不同，（）更适合于评价膳食脂肪的构成。
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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。
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