单选题
A原料污染
B保鲜产生的污染
C制作过程中的污染
D生物性污染
正确答案
答案解析
防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖，防止保护对象腐敗变质的，即作用是为了保证食品的新鲜，那么防腐剂过量属于保鲜产生的污染。本题选B。
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