正确答案
雕刻内容亦可称雕刻的对象，它是主题思想的形象表现。内容的选择一般是围绕主题而定。主题确定之后，便是选择什么样的题材内容来塑造形象，以充分表达主题。题材内容的选择与社会思潮和个人倾向有关，但其最终目标不变。内容选择时，应着重考虑：场合和对象；宴会性质和目的；内容健康向上。表现形式在食品雕刻中很重要，它是雕刻内容的表现，它直接关系到中心主题的表现效果。它与雕刻内容联系甚密，不同的雕刻内容可用不同的表现形式来表现。表现形式具体地说是类型形式，也可以说是表现手段、表现技法，如平雕、浮雕立体雕等等。从食品雕刻的整个过程来看，只有确定了表现形式，方可继续下面的施艺。由此可见，表现形式是系前牵后的纽带。选择表现形式时，要据情而变。要根据题材内容，根据时间、能力，根据宴席标准选择。