简答题

微生物所需的营养物有哪些?这些营养物质的主要作用是什么?

正确答案

①水:微生物机体的重要组成成分;微生物代谢过程中必不可少的溶剂,保证细胞内、外各种生物化学反应在溶液中正常进行;维持细胞渗透压、温度等理化性质的稳定。
②碳源和能源:构成微生物细胞的含碳物质(碳架)和供给微生物生长、繁殖及运动所需要的能量。
③氮源:氮源是合成蛋白质的主要原料,而蛋白质又是细胞的主要组成成分,氮素也是微生物生长所需要的主要营养源。
④无机盐:构成细胞组分,构成酶的组分和维持酶的活性;调节渗透压、氢离子浓度、氧化还原电位;供给自养微生物的能源
⑤生长因子:调节微生物正常代谢所必须的物质

答案解析

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