A焦糖物
B多环芳烃
C亚硝胺
D杂环胺
食物烧焦、炸焦或煮焦后易产生()
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在我国,最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是()。
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冻鸡未彻底解冻直接烤制,最易引起()食物中毒;
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食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为()
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在我国沿海地区的夏秋季节较易发生的食物中毒是由()引起的食物中毒。
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病毒随食物进入身体细胞内大量增殖,达到一定数量时,引起细胞破裂、死亡,产生组织损伤,或者毒性产物积累到一定程度时,人体表现为明显的临床症状,称为()
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厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。
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厨房的布局类型有()。
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评价厨房抹布材质要求的指标有()
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