烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型

饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。

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菜肴造型可遵循的规律有哪些？

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菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。

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菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。

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烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

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烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。

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烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从（）和造型的艺术美感中体现出来。

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烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。

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