A田鼠
B黄猄
C禾花雀
D野菜
按烹调原料的商品种类分，海蜇属于（）类原料。
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按烹调原料的商品种类分，海米属于（）类原料。
按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类原料。
野生类原料主要包括（）、野生禽类和其它野生动物等。
下列哪类原料不适宜长时间烹调（）
烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。
菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”，按烹调原料的商品种类分，其属于（）类原料。
烹制海鲜类烹调原料时，加入适量的咸味调理滋味，运用的是（）作用。
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
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