肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）
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制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）
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蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）
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焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关（）
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加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）
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蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）
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蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
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