干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有形状和（）。

干制原料涨发：简称“发料”，是指干制原料在 使用前必须经过涨发加工，使其重新吸收水分，最大 限度地恢复原有的鲜嫩、松软的特性的过程。