题干本题共包含 3 个小题

对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

单选题第1题

实验期内大鼠摄入的食物氮为（）

A7.87g

B8.48g

C8.84g

D7.78g

E7.318g

正确答案

B

答案解析

略

单选题第2题

实验期内大鼠的潴留氮为（）

A7.87g

B8.48g

C8.84g

D7.78g

E7.38g

正确答案

E

答案解析

略

单选题第3题

该食品蛋白质的表观消化率为（）

A82.3％

B87.0％

C91.8％

D94.9％

E97.1％

正确答案

A

答案解析

略

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