简答题

采用哪些措施防止微生物污染?

正确答案

⑴灌装前杀菌:方式有巴氏杀菌、高温短时杀菌(HTST)、超高温杀菌(UHT)
⑵杀菌后灌装和密封:灌装方法有热灌装、冷灌装、无菌灌装

答案解析