果蔬中色素分为两大类,一类是()一类是()。
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冷冲压工艺有两大类,一类是(),另一类是成形()。
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自动喂毛机的组成有两大类:一类是(),另一类是称重式。
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起钻灌钻井液装置基本上有两大类,一类是(),另一类是自动灌注式。
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三羧酸循环中的酶本质上都是氧化酶。
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酶与果蔬加工的关系主要有两个方面:一是要在加工中(),例如为了避免果蔬的褐变,防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶,例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
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热烫的终点通常以果蔬中的氧化酶完全失活为准
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热烫的终点通常以果蔬中的氧化酶完全失活为准
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沼气菌主要分为两大类,一类是()、另一类是()。
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